Macarones
Har tänkt prova detta recept nån dag! :)) (Har ingen ide vad det smakar)
100 g skållad, finmald mandel
100-110 g äggvita (som stått framme 1 dygn i rumstemperatur)
200 g florsocker
4-5 msk socker
ev smaksättning/färgsättning
Skålla och finmal mandeln och sikta den sedan genom en sil. Tänk på att det skall vara 100 g mandel när allt är siktat, så räkna med 150 g mandel. Sikta även ner florsocker i bunken och blanda. Vispa äggvitorna till ett skum, börja då tillsätta sockret, matsked för matsked. Vispa tills du fått en blank och tjock maräng. Häll försiktigt ner mandelblandningen i marängen och vänd runt försiktigt med en slickepott. Smaksätt/färgsätt. Fyll en spritspåse med en rund tyll och sprita ut på plåt med bakplåtspapper. Låt dem vila 30-60 minuter så macaronsen får som ett skinn på sig. Grädda i 150 grader i 8-12 minuter, beroende på ugn. Låt svalna och fyll.
Kommentarer
Trackback
